Die Milch unserer rund 100 Ziegen ist ein richtiger Alleskönner. Man sagt, sie wirkt gegen Stress und stärkt die Nerven. Beim Blüemlisberg gibt‘s sie nicht nur als heissbegehrte ‘geisskalte’ Gelati oder als Schokolade, sondern auch in Form von Käse.
Ziegenkäse ist eines von wenigen vegetarischen Lebensmitteln, das den Körper effizient mit Vitamin A und B12 versorgt. Der Superfood Ziegenkäse enthält reichlich Calcium, Chlorid, Phosphor, Linolsäure, Linolensäure und biologisch gebundenes Jod.
Außerdem: Ziegenkäse haben ein besonders leicht verdauliches Eiweiss, welches vom menschlichen Organismus besonders schnell und gut aufgenommen werden kann.
Gemeinsam mit der Käserei Odermatt aus Dallenwil entstehen die Blüemlisberg Ziegenkäse-Spezialitäten. Patrick Odermatt, Inhaber der Ziegenmilc Käserei, tüftelt für uns immer wieder neue Delikatessen. Wir sind sehr happy, so eine Fachperson an unserer Seite zu haben.
Unser Sortiment
Ziegenkäse
Bock auf Ziegenkäse? Der vermutlich älteste Käse der Welt ist aktueller denn je: Ziegenkäse wird auch in der Schweiz immer beliebter. Für Geniesser und Gesundheitsbewusste ist unser Ziegenkäse einfach ein MUSS.
Bei uns gibt’s den Ziegenkäse in den Sorten Nature, Chili und Kräuter.
Hartkäse Apéro Möckli
Schweizer Hartkäse vollfett aus pasteurisierter Ziegenmilch. Eignet sich perfekt für ein Apéro-Plättli oder einfach mal so zum „snacken“.
Formaggini
Der Frischkäse aus 100% Ziegenmilch, past. Vollfett, mit Schweizer Rapsöl und Kräuter. Über den Salat verteilt oder als Apérobeilage eine echte Bereicherung.
Produkte aus Schweizer Ziegenmilch
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